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1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。
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将牛肉切成方块撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶
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牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。
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牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
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瘦牛肉250克,大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,鲜蘑菇250克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升。
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嫩牛肉300克,番茄酱50克,绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克,白糖,10克,小苏打5克胡椒粉,1克,姜末2克,花生油500克黄酒、味精少许。
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牛腿肉300克,苹果2个,酱油20克,糖12克,小苏打粉2克,料酒15克,精盐5克,味精2克
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豆腐250克,牛肉50克,花生油50克,鸡蛋清1个,料酒15克,白糖10克,酱油25克
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牛肉500克,湿淀粉50克,味精0.5克,发糕100克,豆油1000克(实耗75克)
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牛肉400克,鲜黄瓜150克,花生油50克,精盐10克,淀粉20克
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年腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克
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牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。
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卷心菜大叶20片,牛肉末500克,面粉50克,葱头末100克,大蒜末25克,番茄酱50克
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牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。
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嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克
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牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)
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熟面粉13千克,红糖2.2千克,芝麻仁8千克,蜂蜜3千克,芝麻油8千克,白糖6.5千克,糖稀1.25千克,苏打粉250克,沸水4千克。
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糯米、熟面、白糖、糖稀、植物油各适量。
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黍面粉或面粉l千克,红豆600克,白糖100克,鸡蛋150克,豆腐、韭菜各200克,粉丝、芝麻各50克,植物油、酱油、芝麻油、精盐各适量。
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玉米面粉400克,黄米面粉100克,红糖75克,芝麻油、精盐、食碱各少许。