【菜名】冰糖湘莲
【所属菜系】湘菜
【特点】
【原料】
湘白莲 200 克 冰糖 300 克 鲜菠萝 50 克 樱桃 25 克 青豆 25 克 桂圆肉 25 克
【制作过程】
白莲去皮、芯 上笼蒸软取出滗汁装入碗中； 桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁； 炒锅放中火上，加清水 500 克； 放冰糖、溶后滤去杂质，放入配料煮开，倒入汤碗中即成 。
【所属菜系】湘菜
【特点】
【原料】
湘白莲 200 克 冰糖 300 克 鲜菠萝 50 克 樱桃 25 克 青豆 25 克 桂圆肉 25 克
【制作过程】
白莲去皮、芯 上笼蒸软取出滗汁装入碗中； 桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁； 炒锅放中火上，加清水 500 克； 放冰糖、溶后滤去杂质，放入配料煮开，倒入汤碗中即成 。
